Sadaf Buckwheat Roasted Noodles Soba 8 oz

گندم سیاه یا چاودار بر خلاف نام خود ارتباطی با گندم ندارد. این گیاه در دسته شبه غلات‌ها قرار می‌گیرد و بدون گلوتن است، بنابراین باعث افزایش قند خون نمی‌شود. از گندم سیاه به شکل بلغور، آرد و نودل (رشته) در بسیاری از غذاهای سنتی آسیایی و اروپایی استفاده می‌شود. برای مثال در ژاپن به رشته‌هایی که از آرد گندم سیاه درست می‌کند، سوبا می‌گویند. تورورو، کیتسونه، تانوکی، سوپ نودل از جمله غذاهای معروفی هستند که با سوبای سرد و گرم سرو می‌شوند. رشته پلو صدف از گندم سیاه تهیه شده که می‌توانید از آن برای تهیه‌ی رشته پلو و انواع سوبای ژاپنی و غذاهای دیگر استفاده کنید.